家常菜谱大全(美食杰推荐的经典家常菜谱合集)
一、开胃凉菜
1. 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道清爽开胃的家常凉菜，制作简单，口感爽脆。首先，将新鲜的黄瓜洗净切片，加入适量的盐腌制片刻，然后拌入蒜末、醋、酱油、花椒粉等调料，最后撒上香菜末即可。
2. 拍黄瓜
拍黄瓜是一道爽口解暑的凉菜，制作简单易行。将黄瓜切成拍打后的形状，然后用刀拍打黄瓜，使其更容易入味。加入蒜末、盐、醋、酱油、花椒粉等调料，最后撒上香菜末即可。
二、家常炒菜
1. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的川菜，口味麻辣可口。首先，将鸡肉切成丁状，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。然后，将葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。热锅加油，爆炒葱姜蒜和干辣椒，放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，最后加入花生米、炒匀即可。
2. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜，口感酸辣可口。首先，将猪肉切成丝状，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。然后，将葱姜蒜切末，青红椒切丝。热锅加油，爆炒葱姜蒜和泡辣椒豆瓣酱，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，最后加入青红椒丝、炒匀即可。
三、家常汤品
1. 酸辣汤
酸辣汤是一道经典的川菜汤品，酸辣可口，开胃解腻。首先，将木耳、豆腐、鸡蛋切成丝状，火腿肠切片。然后，将锅中加水烧开，放入木耳、豆腐、火腿肠煮熟，再加入醋、酱油、盐、胡椒粉、淀粉勾芡，最后打入鸡蛋，搅拌均匀即可。
2. 西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤是一道简单而营养的家常汤品，口感酸甜可口。首先，将西红柿切成块状，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。然后，将锅中加水烧开，放入西红柿煮熟，再加入盐、糖、鸡精调味，最后搅拌入鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透即可。
四、下饭小炒
1. 青椒土豆丝
青椒土豆丝是一道下饭小炒菜，口感爽脆可口。首先，将土豆切成丝状，青椒切丝。然后，将锅中加油烧热，放入土豆丝煸炒至微黄，再加入青椒丝、盐、生抽、糖炒匀即可。
2. 干煸四季豆
干煸四季豆是一道经典的川菜小炒菜，口感鲜香可口。首先，将四季豆切成段状，蒜切末。然后，将锅中加油烧热，放入四季豆煸炒至微黄，再加入蒜末、盐、生抽、辣椒粉炒匀即可。
五、经典主食
1. 手抓饼
手抓饼是一道具有北方特色的面食，外酥里软，美味可口。首先，将面粉、盐、温水混合搅拌成面团，醒发片刻。然后，将面团擀成薄饼，加入葱花、香菜、芝麻等调料，再折叠成多层饼状。最后，将饼状面团放入平底锅中煎熟即可。
2. 红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜，色香味俱佳。首先，将猪肉切块，用开水焯水去腥。然后，将锅中加油烧热，放入冰糖炒化，再加入猪肉块煎炒至微黄。最后，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、盐、糖、鸡精等调料，炖煮至肉变软糯即可。
这些家常菜谱大全是美食杰推荐的经典家常菜谱合集，无论是凉菜、炒菜、汤品、下饭小炒还是经典主食，都能满足你对美食的需求。尝试制作这些菜肴，让你的家常餐桌更加丰富多样，享受美食的乐趣吧！
本文【家常菜谱大全，美食杰推荐的经典家常菜谱合集】由作者： 全金属外壳 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.xintuhui.com/11264.html
